Gjærbakst og frysing

[Ulva]

Har baket brød ogrundstykker i dag og lurte på kor lang tid etter steiking det er anbefalt og fryse dei ned slik at dei blir best mulig når dei blir tatt opp igjen?
Og når eg først er inne på baking, er det noen som har noen gode grove oppskrifter til meg på brød, rundstykker ol?

[Willow]

Jeg lærte på kost og ernæring året 1998 at man skulle fryse bakverk når det var avkjølt/kaldt. Så det gjør jeg..eller gjorde da jeg hadde fryser.

Bellas rundstykker ligger her på forumet, under kokeboka kanske? De er meget gode og anbefales.

[Aorta]

Jeg venter også til de er kalde.
Min erfaring er at de fort blir veldig "deigete" ellers, pluss at varmen i fryseboksen ikke er bra.

[Ulva]

Oki takk for svar Betyr at eg blir lenge våken i natt, då eg glemte å se kva klokken var når eg begynnte å bake Kan jo kanskje fryse dei ned i morgen tidleg når eg står opp, men eg innbiller meg dei muligens blir tørre av å stå på disken heile natta??

[Willow]

Du kan nok trygt gå å legge deg. Jeg avkøler ofte rundstykker over natta uten at de blir tørre av den grunn.

[Ulva]

Håper du har rett

[m&m's]

Jeg fryser det meste når det fremdeles er litt lunk igjen. Sånn unngår man(til en viss grad) at skorpen løsner.